مناقشة رسالة ماجستير في زراعة بغداد عن المركبات الفعالة 

جرت في كلية الزراعة / جامعة بغداد مناقشة رسالة الماجستير الموسومة ( استخلاص وتشخيص بعض المركبات الفعالة من بذور salvia hispanica ودراسة خصائصها الوظيفية في بعض الانظمة الغذائية ) ، للطالب احمد سعد نوشي في قسم علوم الاغذية . 

بحثت الرسالة في استخلاص الزيت من بذور salvia hispanica وذلك باستخدام ثلاث طرائق للاستخلاص لمعرفة اية طريقة تعطي أعلى نسبة من الزيت ثم فحص الزيت المستخلص اتجاه تثبيط نمو البكتيريا المرضية وفحصه مرة اخرى كمضاد للأكسدة ومضاد للألتهابات . 

هدف الباحث الى اختبار فعالية هذه المركبات كمضادات للأكسدة وللالتهابات ولتثبيط نمو البكتيريا . 
اوصت الرسالة باستخدام هذه البذور في التطبيقات الغذائية اذ تم تصنيع منتوج المايونيز والنوتيلا والبودينغ . 
مبارك للطالب ومزيداً من النجاح والتفوق .




Comments are disabled.