شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية جامعة بغداد مناقشة رسالة الماجستير الموسومة ( إطالة العمر الخزني لأصابع سمك المزلق المُخزن بالتبريد باستخدام مستخلصات نوى التمر )، للطالبة أزهار علي راضي من قسم علوم الأغذية.
هدفت الدراسة الى تقويم تأثير معاملات مختلفة من مستخلصات نوى التمر وفترات التخزين المبرد على الخصائص الفيزيائية والكيمائية والحسية والمايكروبية لعينات من اصابع سمك المزلق .
أوصت الباحثة بضرورة أستخدام مستخلصات نوى التمر كمضادات أكسدة طبيعية نباتية في حفظ المنتجات السمكية وخاصة اصابع سمك المزلق كبديل فعال وآمن عن مضادات الاكسدة الصناعية نظراً لما أثبتته من دور في تحسين الجودة وإطالة فترة الخزن .
مبارك للباحثة والأستاذ المشرف هذا النجاح .
______________________—

مواضيع ذلت صله

مناقشات الدبلوم العالي

  • 436

مناقشات الدبلوم العالي الطالب زيدون عباس حسن الخفاجي

  • 598

مناقشات الدبلوم العالي عمار نجم هاشم الجابري

  • 832

زيارة النائب الدكتورة حنان الفتلاوي الى كلية الزراعة

  • 1.68k

وحدة الاعلام والعلاقات العامة تطبع التقويم السنوي لكلية الزراعة

  • 551

احتفالية بمناسبة مولد الرسول الاعظم محمد ( صلى الله عليه واله وسلم )

  • 1.46k

مناقشة طالب الماجستير حسن مؤمن ليلو

  • 904

مناقشة ماجستير حيدر علي حسين

  • 499

مناقشة ماجستير دينا محمد علي

  • 682

زيارة النائب فرات التميمي الى كلية الزراعة

  • 714

فوز الأستاذ الدكتور حازم جبار الدراجي بعضوية الهيئة التنفيذية العليا للأتحاد الدولي للمخترعين

  • 513

نتائج مشرفة وكبيرة للأستاذ الدكتور حازم جبار الدراجي في معرض الأختراعات الكوري

  • 659

Comments are disabled.