شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية جامعة بغداد مناقشة رسالة الماجستير الموسومة ( إطالة العمر الخزني لأصابع سمك المزلق المُخزن بالتبريد باستخدام مستخلصات نوى التمر )، للطالبة أزهار علي راضي من قسم علوم الأغذية.
هدفت الدراسة الى تقويم تأثير معاملات مختلفة من مستخلصات نوى التمر وفترات التخزين المبرد على الخصائص الفيزيائية والكيمائية والحسية والمايكروبية لعينات من اصابع سمك المزلق .
أوصت الباحثة بضرورة أستخدام مستخلصات نوى التمر كمضادات أكسدة طبيعية نباتية في حفظ المنتجات السمكية وخاصة اصابع سمك المزلق كبديل فعال وآمن عن مضادات الاكسدة الصناعية نظراً لما أثبتته من دور في تحسين الجودة وإطالة فترة الخزن .
مبارك للباحثة والأستاذ المشرف هذا النجاح .
______________________—

مواضيع ذلت صله

حصول الأستاذ الدكتور حازم جبار الدراجي على العديد من الأوسمة والجوائز الدولية في معرض الأختراعات الصيني

  • 527

نشاط حقلي لقسم المحاصيل الحقلية

  • 1.1k

زيارة السيد رئيس الجامعة الى كلية الزراعة

  • 631

زيارة الاستاذ عادل المختار الى كلية الزراعة

  • 972

شكر وتقدير من نقابة المهندسين الزراعيين

  • 1.05k

مناقشات الدبلوم العالي

  • 443

مناقشات الدبلوم العالي

  • 585

حصول مجلة العلوم الزراعية العراقية على شهادة تقديرية

  • 851

بفرح ومحبه نستقبل السنة الميلادية الجديدة

  • 899

تهنئة بمناسبة المولد النبوي الشريف

  • 957

تأثير مستوى وصور الكاربون العضوي في التربة في جاهزية الزنك والفسفور ومحتواها من النتروجين

  • 590

مشاركة موكب كلية الزراعة / جامعة بغداد في اربعينية الأمام الحسين ( علية السلام )

  • 632

Comments are disabled.