شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية جامعة بغداد مناقشة رسالة الماجستير الموسومة ( إطالة العمر الخزني لأصابع سمك المزلق المُخزن بالتبريد باستخدام مستخلصات نوى التمر )، للطالبة أزهار علي راضي من قسم علوم الأغذية.
هدفت الدراسة الى تقويم تأثير معاملات مختلفة من مستخلصات نوى التمر وفترات التخزين المبرد على الخصائص الفيزيائية والكيمائية والحسية والمايكروبية لعينات من اصابع سمك المزلق .
أوصت الباحثة بضرورة أستخدام مستخلصات نوى التمر كمضادات أكسدة طبيعية نباتية في حفظ المنتجات السمكية وخاصة اصابع سمك المزلق كبديل فعال وآمن عن مضادات الاكسدة الصناعية نظراً لما أثبتته من دور في تحسين الجودة وإطالة فترة الخزن .
مبارك للباحثة والأستاذ المشرف هذا النجاح .
______________________—

مواضيع ذلت صله

مؤتمر للنانوتكنولوجي /الأستاذ الدكتور عامر خلف الدروش

  • 600

صيانة وتجهيز

  • 470

شكر وتقدير

  • 952

مناقشات طلبة الدبلوم العالي

  • 562

مناقشات الدبلوم العالي

  • 837

تصنيع الدبس عالي النوعية

  • 586

مشاركة في مؤتمر

  • 628

تلقى الأستاذ الدكتور حازم جبار الدراجي كتاب شكر وتقدير

  • 1.11k

حصل الأستاذ الدكتور حازم جبار الدراجي على الوسام الذهبي وشهادة الدبلوما

  • 754

دور الاستثمار الأجنبي في الاقتصاد الزراعي العراقي

  • 1k

البحث العلمي بين النظرية والقياس

  • 617

أشتركت الاستاذ الدكتورة الاء صالح عاتي في ورشة عمل

  • 873

Comments are disabled.