دورة تدريبية علمية لتهيئة خريجي قسم علوم الأغذية ضمن فعاليات أسبوع الريادة في معمل ألبان الكلية – موقع أبو غريب

ضمن فعاليات أسبوع الريادة وتعزيزًا لدور الكلية في تمكين الخريجين وتهيئتهم لسوق العمل، نظّم قسم علوم الأغذية في كلية علوم الهندسة الزراعية – جامعة بغداد دورة تدريبية علمية عملية متخصصة في مجال صناعة منتجات الألبان، استهدفت خريجي القسم للعام الدراسي 2025، وذلك في معمل ألبان الكلية الكائن في موقع أبو غريب.

أُقيمت الدورة بإشراف كل من أ.م.د. نهلة طارق وم.د. عزالدين كاظم المحياوي، وكان في استقبال المشاركين م.م. علي بشير مدير المعمل والكادر الفني، حيث جرى تعريف الخريجين بالبنية التحتية الإنتاجية للمعمل وأهم الأجهزة والمعدات المعتمدة في تصنيع منتجات الألبان.

وتضمنت الدورة تدريبًا عمليًا متكاملًا يبدأ من مرحلة استلام الحليب وإجراء الفحوصات الأولية (نسبة الدهن، الحموضة، الاختبارات الحسية)، مرورًا بالتعرف على أجهزة الفراز والمُجَنِّس والخضاض وآليات تشغيلها، وانتهاءً بالممارسة الميدانية لتصنيع عدد من المنتجات اللبنية، مع شرح مفصل لمبادئ التشغيل والكفاءة الإنتاجية ودراسة كلف التصنيع وأهميتها في تحقيق الجدوى الاقتصادية ورفع القدرة التنافسية للمشاريع الريادية الصغيرة والمتوسطة.

وهدفت الدورة إلى ترسيخ مفاهيم هندسة معامل الأغذية وتقنيات الإنتاج والتطوير، من خلال التعريف بأسس تخطيط الخلطات، وتصميم خطوط الإنتاج، وتسلسل العمليات التصنيعية، ومتطلبات السلامة المهنية وضبط الجودة داخل المعامل، بما يسهم في إعداد مهندس غذائي قادر على تأسيس مشروع ريادي ناجح قائم على أسس علمية واقتصادية سليمة.

وتنسجم هذه المبادرة مع أهداف التنمية المستدامة، لاسيما الهدف الرابع التعليم الجيد من خلال تعزيز التعليم التطبيقي، والهدف الثامن العمل اللائق ونمو الاقتصاد عبر دعم ريادة الأعمال وخلق فرص عمل في قطاع الصناعات الغذائية، من خلال تطوير القدرات التقنية والتشغيلية للخريجين.

وتؤكد الكلية من خلال هذه الأنشطة النوعية التزامها بتكامل الجانب الأكاديمي مع التطبيقات الصناعية، ودعم مسارات الريادة والابتكار بما يعزز دورها في خدمة المجتمع وتحقيق التنمية المستدامة