نظمت وحدة التأهيل والتوظيف بالتعاون مع قسم علوم الأغذية محاضرة علمية بعنوان ( أساسيات التصنيع الغذائي) القتها أ. د. ايمان حميد الانباري
لطلبة قسم علوم الأغذية
بينت فيها تحسين خصائص الجودة الحسية (النكهة، اللون، القوام) والكيميائية والتغذوية والصحية للمنتجات وإطالة فترة الصلاحية باستخدام تقنيات الحفظ مثل التبريد والتجميد والتجفيف استعمال طرائق التصنيع المختلفة لحفظ الأغذية مثل التعليب وصناعة المربيات كذلك تعزيز السلامة الصحية للغذاء المصنع وخفض الحمولة الميكروبية والقضاء على الكائنات الدقيقة المسببة للتلف والمرضية.
اوصت المحاضرة بدعم وإنشاء وتطوير معامل حديثة وتشجيع الشراكات بين القطاعين العام والخاص ودعم البحث العلمي والتطوير تمويل مشاريع بحثية في تقنيات الحفظ والتعبئة وربط الجامعات بالمصانع لتطبيق نتائج الدراسات عملياً كذلك تطوير البنية التحتية وتحسين شبكات النقل والتوزيع لتقليل الفاقد الغذائي انشاء مختبرات سيطرة نوعية مجهزة بأحدث التقنيات والتركيز على الاستدامة
تقليل البصمة الكربونية في سلاسل الأفراد إعادة تدوير المخلفات الغذائية وتحويلها إلى منتجات ثانوية اضافة الى توسيع انتاج الأغذية الوظيفية وتشجيع تصنيع منتجات مدعمة بالفيتامينات والمعادن وإدخال البروبيونيك والاغذية الصحية ضمن خطوط الإنتاج المحلية

مواضيع ذلت صله

انجاز إعداد كتاب تشخيص النباتات بالاختلافات المظهرية

  • 699

دورات تـدريـبـيـة

  • 881

التلوث الاشعاعي

  • 705

تأهيل الورشة الهندسية لقسم المكائن والآلات الزراعية

  • 698

مناقشة طالب الدكتوراه محمد مضطفى علاوي

  • 706

انعقاد الندوة العلمية الثانية لقسم البستنة وهندسة الحدائق ، بعنوان (التوجه نحو الانتاج النظيف باستخدام الزراعة العضوية).

  • 1.05k

مناقشة طالب الدكتوراه صلاح حسن جبار

  • 853

استحثاث التغايرات الوراثية بالمعاملة بالكولشسين لنبات الستيفيا

  • 739

تكريم عدد من طلبة المرحلة الثالثة والرابعة لقسم البستنة وهندسة الحدائق

  • 701

شهادة تقديرية من السيد رئيس جامعة بغداد لاحد طلبة قسم البستنة وهندسة الحدائق

  • 836

مشاركة متميزة في مهرجان بغداد الدولي الخامس للزهور

  • 794

حفل ترحيبي

  • 664

Comments are disabled.