اطروحة دكتوراه تناقشها علوم الهندسة الزراعية عن التمور

شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية جامعة بغداد مناقشة اطروحة الدكتوراه الموسومة (تعفير بعض أصناف التمور المحلية بمركبات كيمياوية منتخبة ودراسة صفاتها الفيزيوكيمياوية والبايولوجية خلال فترة الخزن)، للطالبة منى نجم خلف من قسم علوم الأغذية.

اتضح من خلال النتائج ان فورمات الأثيل لم تؤثر على التركيب الكيميائي للتمور قيد الدراسة وحافظت على التركيب الكيميائي وعملت على تقليل الحموضة الكلية للنماذج المعاملة التي يمكن ان تتطور خلال اوقات الخزن فضلاً عن امكانية استعمالاته الآمنة للأنسان وسهولة الاستعمال مع أنخفاض الكلفة الأقتصادية.