ناقشة كلية علوم الهندسة الزراعية جامعة بغداد اطروحة الدكتوراه الموسومة( حماية مركبات النكهة في عصير البرتقال التي تؤدي الى تحطمها) للطالب محمد صبحي خطاب من قسم علوم الأغذية .
هدفت الاطروحة ان هنال علاقة مباشرة بين مركبات النكهة والمعاملة الطويلة ويجب تخزين عصير البرتقال لفترة طويلة تحت ظروف مفرغة من الهواء حتى عند درجة حرارة منخفضة (٤درجه مئوية) .
