شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية جامعة بغداد مناقشة رسالة الماجستير الموسومة ( إطالة العمر الخزني لأصابع سمك المزلق المُخزن بالتبريد باستخدام مستخلصات نوى التمر )، للطالبة أزهار علي راضي من قسم علوم الأغذية.
هدفت الدراسة الى تقويم تأثير معاملات مختلفة من مستخلصات نوى التمر وفترات التخزين المبرد على الخصائص الفيزيائية والكيمائية والحسية والمايكروبية لعينات من اصابع سمك المزلق .
أوصت الباحثة بضرورة أستخدام مستخلصات نوى التمر كمضادات أكسدة طبيعية نباتية في حفظ المنتجات السمكية وخاصة اصابع سمك المزلق كبديل فعال وآمن عن مضادات الاكسدة الصناعية نظراً لما أثبتته من دور في تحسين الجودة وإطالة فترة الخزن .
مبارك للباحثة والأستاذ المشرف هذا النجاح .
______________________—

مواضيع ذلت صله

حفل ترحيبي

  • 561

مناقشة طالبة الماجستير علا سامي

  • 662

مناقشة طالب الدكتوراه بشير عبد الله إبراهيم

  • 751

مناقشة طالب الماجستير اسامة قاسم عبد الأمير

  • 671

المشاركة في ورشة عمل حول التقانات الاحيائية لنخيل التمر

  • 677

تكريم طلبة

  • 567

مهرجان شعري

  • 652

افران كلية الزراعة

  • 522

جدول الامتحانات النهائية للعام الدراسي 2012 – 2013

  • 695

الامتحان النهائي

  • 504

الموسم الثقافي لقسم علوم المحاصيل الحقلية

  • 533

مناقشات الدبلوم العالي

  • 585

Comments are disabled.