شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية جامعة بغداد مناقشة رسالة الماجستير الموسومة ( إطالة العمر الخزني لأصابع سمك المزلق المُخزن بالتبريد باستخدام مستخلصات نوى التمر )، للطالبة أزهار علي راضي من قسم علوم الأغذية.
هدفت الدراسة الى تقويم تأثير معاملات مختلفة من مستخلصات نوى التمر وفترات التخزين المبرد على الخصائص الفيزيائية والكيمائية والحسية والمايكروبية لعينات من اصابع سمك المزلق .
أوصت الباحثة بضرورة أستخدام مستخلصات نوى التمر كمضادات أكسدة طبيعية نباتية في حفظ المنتجات السمكية وخاصة اصابع سمك المزلق كبديل فعال وآمن عن مضادات الاكسدة الصناعية نظراً لما أثبتته من دور في تحسين الجودة وإطالة فترة الخزن .
مبارك للباحثة والأستاذ المشرف هذا النجاح .
______________________—

مواضيع ذلت صله

شهادة تقديرية

  • 791

التوجهات الحديثة في ادارة الدواجن

  • 662

(استخدام التقانات الحديثة في صنع و حفظ الاغذية والالبان )

  • 621

الممثل الرسمي للعراق في الاتحاد الدولي للجاموس

  • 809

كتاب شكر وتقدير

  • 1.3k

تقام في قسم الثروة الحيوانية – كلية الزراعة / جامعة بغداد ورشة العمل الخاصة بتطوير صناعة اللحوم الحمراء لمنتجي ومربي اللحوم والقصابين بالتعاون مع جمعية منتجي اللحوم الحمراء العراقية وبرعاية المكتب الزراعي في وزارة الزراعة الامريكية وذلك في يوم 14 / 3 / 20

  • 563

شاركت أ.د. اميرة محمد صالح في الندوة العلمية التي اقامتها كلية الطب البيطري في جامعة الكوفة بألقاء محاضرة بعنوان الممارسات الصحية والعلمية في الرقابة على جودة وسلامة اللحوم

  • 881

الاستخدام الأمثل للتقنية الحديثة في العملية التعليمية الأكاديمية

  • 598

ندوة “واقع تربية الابل في العراق”

  • 1.19k

مناقشة طالبة الماجستير شيماء محمد جبير

  • 737

صدور الكتاب السنوي الاول لبحوث تخرج طلبة قسم البستنة و هندسة الحدائق

  • 496

زيادة تعبير بروتين اوزموتن التبغ في الجزر لزيادة تحمل ظروف الجفاف

  • 661

Comments are disabled.