شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية جامعة بغداد مناقشة اطروحة الدكتوراه الموسومة ( القيمة التغذوية والتاثير الوقائي لبذور الجزر في مؤشرات الصحة لدى الجرذان) للطالب امير سالم عبد الرضا من قسم علوم الاغذية.
هدفت الدراسة الى التعرف على التركيب الكيميائي لبعض اصناف بذور الجزر وتحديد الضروف المثلى لاستخلاص المركبات الفعالة من بذور الجزر للاصناف المنتقاة.
اوصى الباحث باجراء دراسات على انواع بذور اخرى مستوردة ودراسة امكانية الاستفادة من مكوناتها الفعالة بيولوجياً في خفض ضغط الدم وعلاج السرطان واستعمال معزول ومتحللات معزول بىوتين بذور الجزر في انتاج اغذية خاصة للمرضى والرياضيينو.
