نظم قسم علوم الأغذية في كلية علوم الهندسة الزراعية / جامعة بغداد زيارة علمية إلى مصانع سما كربلاء والبوادي لإنتاج الدواجن ومصنّعاتها لطلبة الدراسات العليا، بإشراف الأستاذ الدكتورة إلهام إسماعيل الشمري والمدرس الدكتورة نور شكر أحمد، وذلك في إطار تعزيز البيئة التطبيقية الداعمة للبحث العلمي، وتحقيقاً لأهداف التنمية المستدامة، لاسيما الهدف الرابع (التعليم الجيد)، وضمن متطلبات مادة أحياء الأغذية المتقدم لطلبة الدراسات العليا.
تضمنت الزيارة جولة تعريفية شاملة في مصانع منتجات الدواجن والمجزر، اطّلع خلالها الطلبة على آليات سير العمل، وتطبيق أنظمة الجودة العالمية مثل نظام ISO ونظام HACCP، وكيفية إدارة نظام سلامة وجودة الغذاء داخل المنشآت الإنتاجية، فضلاً عن التعرف على أحدث أساليب التصنيع المعتمدة عالمياً، بما يسهم في ربط الجانب النظري بالتطبيق العملي وخدمة المسيرة الأكاديمية والبحثية.
وهدفت الزيارة إلى تعزيز الفهم التطبيقي لنظام إدارة سلامة وجودة الغذاء داخل المصانع الغذائية.
تمكين الطلبة من الاطلاع المباشر على تطبيقات نظامي ISO وHACCP في بيئة العمل الحقيقية.
ربط المفاهيم النظرية لمادة أحياء الأغذية المتقدم بالتطبيقات الصناعية الفعلية وتنمية مهارات الطلبة في مجال الرقابة النوعية وضمان سلامة المنتجات الغذائية وإكساب الطلبة خبرة ميدانية حول التقنيات الحديثة المستخدمة في تصنيع منتجات الدواجن.
وتأتي هذه الزيارة في إطار سعي الكلية إلى مواكبة التطور العلمي والتقني في قطاع الصناعات الغذائية في العراق، وتسليط الضوء على استخدام التكنولوجيا الحديثة في الإنتاج الغذائي، بما يسهم في إعداد كوادر علمية قادرة على تلبية متطلبات سوق العمل وتعزيز جودة وسلامة الغذاء.
