شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية الزراعية جامعة بغداد مناقشة إطروحة الدكتوراه الموسومة ( الكشف عن الهيدروكربونات الأروماتية في لحم الدجاج المعد بطرائق الشواء المختلفة وتأثيرها على بعض الخصائص الفسيولوجية في الجرذان )، للطالب محمد قاسم رضا من قسم الصناعات الغذائية.
هدفت الإطروحة الى تشخيص وتقدير تراكيز الهيدوكربونات وتقييم العناصر الصحية في لحم الدجاج المشوي فضلاً عن إجراء تجربة حيوانية بتجريع الجرذان وإجراء فحوصات كيموحيوية .
أوصى الباحث بتقليل استهلاك لحوم الدجاج المشوي بالحطب بالدرجة الأولى والفحم والقلي فضلاً عن الأعتماد على طريقة الشواء بالغاز للحوم لانها أقل من محتوى PAHs .
مبارك للباحث ومزيداً من النجاح .

مواضيع ذلت صله

إستخدام أغلفة قابلة للأكل في تغليف شرائح البطاطا و دراسة تأثيرها

  • 1.18k

استخدام بادئ جديد من عزلة محلية من بكتريا Lactobacillus plantarum في انتاج منتوج لبني متخمر علاجي

  • 1.18k

تدعيم التمور بالبكتريا العلاجية و السوابق الحيوية للاستعمالات الوقائية و العلاجية المتعددة

  • 1.3k

تحضير مجس حيوي نانوي للكشف عن بكتريا التسمم الغذائي Salmonella typhimurium في الغذاء

  • 1.13k

تصميم و تصنيع الة تستخدم لقطف الحمضيات

  • 1.19k

تصنيع يوغرت علاجي منخفض الطاقة باستخدام بدائل الدهون الطبيعية

  • 1.12k

نيماتودا تعقد الجذور في هجن الطماطة اطروحة دكتوراه في علوم الهندسة الزراعية

  • 1.02k

مشاركة تدريسي من كلية علوم الهندسة الزراعية في المؤتمر الدولي الثالث للعلوم الزراعية.

  • 917

تدريسي من جامعة بغداد يحصل على براءة اختراع من الجهاز المركزي للتقييس والسيطرة النوعية 

  • 848

تدريسية من كلية علوم الهندسة الزراعية تشارك المجموعة الاستشارية النسوية العراقية.

  • 878

مشاركة لاساتذة من جامعة بغداد في المؤتمر الدولي الثالث للعلوم الزراعية

  • 1.08k

دورة في كلية علوم الهندسة الزراعية. .

  • 1.57k

Comments are disabled.