شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية الزراعية جامعة بغداد مناقشة إطروحة الدكتوراه الموسومة ( الكشف عن الهيدروكربونات الأروماتية في لحم الدجاج المعد بطرائق الشواء المختلفة وتأثيرها على بعض الخصائص الفسيولوجية في الجرذان )، للطالب محمد قاسم رضا من قسم الصناعات الغذائية.
هدفت الإطروحة الى تشخيص وتقدير تراكيز الهيدوكربونات وتقييم العناصر الصحية في لحم الدجاج المشوي فضلاً عن إجراء تجربة حيوانية بتجريع الجرذان وإجراء فحوصات كيموحيوية .
أوصى الباحث بتقليل استهلاك لحوم الدجاج المشوي بالحطب بالدرجة الأولى والفحم والقلي فضلاً عن الأعتماد على طريقة الشواء بالغاز للحوم لانها أقل من محتوى PAHs .
مبارك للباحث ومزيداً من النجاح .

مواضيع ذلت صله

براءة اختراع

  • 937

شكر و تقدير

  • 1.54k

شهادة تقديرية

  • 1.33k

شهادة تقديرية

  • 1.03k

براءة اختراع

  • 745

مناقشة طالبة الدكتوراه سراب عبد الهادي محمد

  • 810

نشاطات تدريسيي قسم البستنة وهندسة الحدائق

  • 642

كتاب شكر وتقدير من السيد مساعد رئيس الجامعة للشؤون العلمية

  • 971

اجتماع رؤساء اقسام البستنة

  • 622

مشاركة فعالة لتدريسيي قسم البستنة وهندسة الحدائق في مؤتمر دولي

  • 757

مشاركة متميزة في مهرجان بغداد الدولي السابع للزهور

  • 609

مناقشة طالب الدكتوراه اسامة عبد الله علوان

  • 648

Comments are disabled.