شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية الزراعية جامعة بغداد مناقشة إطروحة الدكتوراه الموسومة ( الكشف عن الهيدروكربونات الأروماتية في لحم الدجاج المعد بطرائق الشواء المختلفة وتأثيرها على بعض الخصائص الفسيولوجية في الجرذان )، للطالب محمد قاسم رضا من قسم الصناعات الغذائية.
هدفت الإطروحة الى تشخيص وتقدير تراكيز الهيدوكربونات وتقييم العناصر الصحية في لحم الدجاج المشوي فضلاً عن إجراء تجربة حيوانية بتجريع الجرذان وإجراء فحوصات كيموحيوية .
أوصى الباحث بتقليل استهلاك لحوم الدجاج المشوي بالحطب بالدرجة الأولى والفحم والقلي فضلاً عن الأعتماد على طريقة الشواء بالغاز للحوم لانها أقل من محتوى PAHs .
مبارك للباحث ومزيداً من النجاح .

مواضيع ذلت صله

تأليف كتاب

  • 1.11k

تكريم احد طلبة قسم البستنة وهندسة الحدائق

  • 786

مشاركة فعالة لتدريسيي قسم البستنة وهندسة الحدائق في المؤتمر العلمي الدولي الثالث للوراثة والبيئة

  • 561

تخرج قسم المكائن والآلات الزراعية

  • 1.12k

سفرة علمية لطلبة المرحلة الرابعة لقسم البستنة وهندسة الحدائق

  • 751

وفاة السيدة سعاد محمد خلف

  • 649

حفلة التخرج

  • 684

حفل تخرج قسم البستنة وهندسة الحدائق 2015

  • 521

دعوة لحضور حلقة نقاشية

  • 614

يوم الجامعة

  • 627

وزير التعليم العالي والبحث العلمي يزور جناح كلية الزراعة المقام على هامش احتفالات يوم الجامعة

  • 661

براءة اختراع جديدة للبروفيسور الدكتور حازم جبار الدراجي

  • 1.04k

Comments are disabled.