شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية الزراعية جامعة بغداد مناقشة إطروحة الدكتوراه الموسومة ( الكشف عن الهيدروكربونات الأروماتية في لحم الدجاج المعد بطرائق الشواء المختلفة وتأثيرها على بعض الخصائص الفسيولوجية في الجرذان )، للطالب محمد قاسم رضا من قسم الصناعات الغذائية.
هدفت الإطروحة الى تشخيص وتقدير تراكيز الهيدوكربونات وتقييم العناصر الصحية في لحم الدجاج المشوي فضلاً عن إجراء تجربة حيوانية بتجريع الجرذان وإجراء فحوصات كيموحيوية .
أوصى الباحث بتقليل استهلاك لحوم الدجاج المشوي بالحطب بالدرجة الأولى والفحم والقلي فضلاً عن الأعتماد على طريقة الشواء بالغاز للحوم لانها أقل من محتوى PAHs .
مبارك للباحث ومزيداً من النجاح .

مواضيع ذلت صله

الدروس العملية في قسم البستنة وهندسة الحدائق

  • 649

نشاطات حقلية

  • 634

نشاطات حقلية

  • 722

عقد اجتماع

  • 635

شارك اساتذة قسم الاقتصاد الزراعي كلية الزراعة جامعة بغداد في الموتمر العلمي الدولي السابع (العلمي العاشر) الذي عقد في كلية الادارة والاقتصاد جامعة كربلاء

  • 1.33k

بحوث التخرج لطلبة المرحلة الرابعة في قسم البستنة وهندسة الحدائق

  • 981

اجتماع موسع لاعضاء ارتباط وحدة الاعلام في الكلية

  • 524

منهاج حفل التخرج 2014 -2015

  • 898

العمل الميداني لطلبة قسم المكائن والآلات الزراعية

  • 921

براءة اختراع جديدة للأستاذ الدكتور حازم جبار الدراجي وفريقه البحثي

  • 1.2k

الندوة العلمية لقسم مكافحة التصحر تحت شعار ” لنعمل جميعا للحد من مخاطر التصحر في العراق “

  • 675

جدولة الري الجزئي لمنطقة الجذور وتقدير الاحتياجات المائية للطماطة

  • 650

Comments are disabled.