شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية الزراعية جامعة بغداد مناقشة إطروحة الدكتوراه الموسومة ( الكشف عن الهيدروكربونات الأروماتية في لحم الدجاج المعد بطرائق الشواء المختلفة وتأثيرها على بعض الخصائص الفسيولوجية في الجرذان )، للطالب محمد قاسم رضا من قسم الصناعات الغذائية.
هدفت الإطروحة الى تشخيص وتقدير تراكيز الهيدوكربونات وتقييم العناصر الصحية في لحم الدجاج المشوي فضلاً عن إجراء تجربة حيوانية بتجريع الجرذان وإجراء فحوصات كيموحيوية .
أوصى الباحث بتقليل استهلاك لحوم الدجاج المشوي بالحطب بالدرجة الأولى والفحم والقلي فضلاً عن الأعتماد على طريقة الشواء بالغاز للحوم لانها أقل من محتوى PAHs .
مبارك للباحث ومزيداً من النجاح .

مواضيع ذلت صله

حصول الأستاذ الدكتور حازم جبار الدراجي على وسام ذهبي وفضي للعراق في معرض الأختراعات الدولي التايواني

  • 841

حصول الأستاذ الدكتور حازم جبار الدراجي على كتاب شكر وتقدير من السيد رئيس جامعة بغداد

  • 1.24k

مناقشات الدبلوم العالي معتصم مصطفى محمد الحيالي

  • 625

مناقشات الدبلوم العالي زينة علي سلمان داود

  • 716

قسم الارشاد الزراعي يكرم الطلبة الاوائل

  • 1.18k

مناقشات الدبلوم العالي لميعة جبار لفتة

  • 604

مناقشات الدبلوم العالي ليث صلاح كاظم

  • 563

كتاب شكر وتقدير

  • 2.36k

مناقشة نسيم عبد الحميد حسن

  • 734

مناقشة رسالة طالبة الماجستير ضمياء عليوي عبد الحسين من قسم الثروة الحيوانية

  • 1.31k

نشر بحث في مجلة عالمية للدكتور كامل سلمان جبر

  • 909

ورشة عمل حول ترميز المناهج الدراسية

  • 616

Comments are disabled.