شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية الزراعية جامعة بغداد مناقشة إطروحة الدكتوراه الموسومة ( الكشف عن الهيدروكربونات الأروماتية في لحم الدجاج المعد بطرائق الشواء المختلفة وتأثيرها على بعض الخصائص الفسيولوجية في الجرذان )، للطالب محمد قاسم رضا من قسم الصناعات الغذائية.
هدفت الإطروحة الى تشخيص وتقدير تراكيز الهيدوكربونات وتقييم العناصر الصحية في لحم الدجاج المشوي فضلاً عن إجراء تجربة حيوانية بتجريع الجرذان وإجراء فحوصات كيموحيوية .
أوصى الباحث بتقليل استهلاك لحوم الدجاج المشوي بالحطب بالدرجة الأولى والفحم والقلي فضلاً عن الأعتماد على طريقة الشواء بالغاز للحوم لانها أقل من محتوى PAHs .
مبارك للباحث ومزيداً من النجاح .

مواضيع ذلت صله

نشاطات الطلبة

  • 692

الطحالب البحرية غذاء ودواء

  • 588

بغداد عاصمة الثقافة العربية

  • 554

تكريم عدد من اساتذة قسم البستنة وهندسة الحدائق في مهرجان بغداد عاصمة الثقافة العربية

  • 742

مشاركة متميزة لكوكبة من تدريسيي قسم البستنة وهندسة الحدائق في المؤتمر العلمي الثالث لكلية الزراعة -جامعة الكوفة

  • 831

مناقشة طالب الماجستير احمد شاكر

  • 711

شكر و تقدير

  • 661

شكر و تقدير

  • 615

ندوة كنوز الثروة النباتية في الصحارى العراقية

  • 837

شكر وتقدير من معالي وزير التعليم العالي والبحث العلمي

  • 1.02k

مشاركة في ندوة علمية

  • 665

مشاركة في القاء محاضرات في دورة تدريبية

  • 667

Comments are disabled.