شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية الزراعية جامعة بغداد مناقشة إطروحة الدكتوراه الموسومة ( الكشف عن الهيدروكربونات الأروماتية في لحم الدجاج المعد بطرائق الشواء المختلفة وتأثيرها على بعض الخصائص الفسيولوجية في الجرذان )، للطالب محمد قاسم رضا من قسم الصناعات الغذائية.
هدفت الإطروحة الى تشخيص وتقدير تراكيز الهيدوكربونات وتقييم العناصر الصحية في لحم الدجاج المشوي فضلاً عن إجراء تجربة حيوانية بتجريع الجرذان وإجراء فحوصات كيموحيوية .
أوصى الباحث بتقليل استهلاك لحوم الدجاج المشوي بالحطب بالدرجة الأولى والفحم والقلي فضلاً عن الأعتماد على طريقة الشواء بالغاز للحوم لانها أقل من محتوى PAHs .
مبارك للباحث ومزيداً من النجاح .

مواضيع ذلت صله

تسلم أ.د. ايمان جابر عبد الرسول رئاسة قسم البستنة وهندسة الحدائق

  • 813

ندوة بعنوان (( التوجهات الحديثة في ادارة الدواجن ))

  • 676

حصل الأستاذ الدكتور حازم جبار الدراجي على كتاب شكر وتقدير من السيد معالي وزير التعليم العالي والبحث العلمي تثمينا ً لجهوده المبذولة في لجنة المشاريع الريادية الخاصة بالبحوث الزراعية والبيطرية.

  • 995

دبلوم عالي تخصصي

  • 1.49k

المؤتمر العلمي الدولي الأول لقسم الثروةالحيوانية

  • 512

ندوة علمية

  • 684

مهرجان الشعر

  • 771

ابداعات علمية

  • 688

مؤتمر للنانوتكنولوجي /الأستاذ الدكتور عامر خلف الدروش

  • 714

صيانة وتجهيز

  • 583

شكر وتقدير

  • 1.11k

مناقشات طلبة الدبلوم العالي

  • 694

Comments are disabled.