شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية الزراعية جامعة بغداد مناقشة إطروحة الدكتوراه الموسومة ( الكشف عن الهيدروكربونات الأروماتية في لحم الدجاج المعد بطرائق الشواء المختلفة وتأثيرها على بعض الخصائص الفسيولوجية في الجرذان )، للطالب محمد قاسم رضا من قسم الصناعات الغذائية.
هدفت الإطروحة الى تشخيص وتقدير تراكيز الهيدوكربونات وتقييم العناصر الصحية في لحم الدجاج المشوي فضلاً عن إجراء تجربة حيوانية بتجريع الجرذان وإجراء فحوصات كيموحيوية .
أوصى الباحث بتقليل استهلاك لحوم الدجاج المشوي بالحطب بالدرجة الأولى والفحم والقلي فضلاً عن الأعتماد على طريقة الشواء بالغاز للحوم لانها أقل من محتوى PAHs .
مبارك للباحث ومزيداً من النجاح .

مواضيع ذلت صله

مناقشات الدبلوم العالي

  • 981

تصنيع الدبس عالي النوعية

  • 675

مشاركة في مؤتمر

  • 753

تلقى الأستاذ الدكتور حازم جبار الدراجي كتاب شكر وتقدير

  • 1.26k

حصل الأستاذ الدكتور حازم جبار الدراجي على الوسام الذهبي وشهادة الدبلوما

  • 810

دور الاستثمار الأجنبي في الاقتصاد الزراعي العراقي

  • 1.14k

البحث العلمي بين النظرية والقياس

  • 753

أشتركت الاستاذ الدكتورة الاء صالح عاتي في ورشة عمل

  • 990

انتاج المحاصيل تحت ظروف شحة المياه

  • 749

مناقشة طالبة الماجستير (زهراء ريسان كريم شاطي/علوم الاغذية

  • 1.2k

سفرة علمية

  • 897

اجتماع رؤساء اقسام البستنة

  • 713

Comments are disabled.