شاركت الأستاذ الدكتورة إيمان حميد الأنباري، التدريسية في قسم علوم الأغذية/ كلية علوم الهندسة الزراعية بجامعة بغداد، بصفة رئيسة لجنة مناقشة رسالة ماجستير في كلية علوم الهندسة الزراعية/ جامعة السليمانية، وذلك يوم الخميس الموافق 9/7/2026.
وجاءت الرسالة بعنوان:
“Impact of Freezing Temperatures (-24 VS -80) and Tomato’s Physical Form on the Quality and Nutrient Retention of Freeze-Dried Tomato Powder”
وتناولت الرسالة دراسة تأثير درجات حرارة التجميد المختلفة والشكل الفيزيائي للطماطم في جودة مسحوق الطماطم المجفف بالتجميد، ومدى المحافظة على قيمته ومحتواه الغذائي، بما يسهم في تطوير تقنيات حفظ وتصنيع الأغذية، وتقليل الفقد في العناصر الغذائية.
وخلال المناقشة، قدمت الأستاذ الدكتورة إيمان حميد الأنباري مجموعة من الملاحظات العلمية القيّمة والمناقشات الأكاديمية التي أسهمت في إثراء الرسالة وتعزيز جوانبها العلمية والمنهجية، كما أُشيد بجهودها المبذولة ودورها الفاعل في الارتقاء بالمستوى العلمي للرسالة.
وتأتي هذه المشاركة في إطار تعزيز التعاون العلمي وتبادل الخبرات الأكاديمية بين الجامعات العراقية، والارتقاء بمستوى البحث العلمي والدراسات العليا، بما ينسجم مع أهداف التنمية المستدامة، ولا سيما الهدف الرابع: التعليم الجيد، والهدف الثاني: القضاء على الجوع وتعزيز الأمن الغذائي، من خلال دعم البحوث المتعلقة بتطوير تقنيات تصنيع وحفظ الأغذية، وتقليل الفاقد الغذائي، وتحسين جودة المنتجات الغذائية.
وفي ختام المناقشة، أُشيد بالجهود العلمية المبذولة وبأهمية موضوع الرسالة في مجال تقانات التصنيع والحفظ الغذائي.
-360x270.jpg)
