مختبرات قسم علوم الأغذية

يهتم المختبر في مختلف مجالات الأحياء المجهرية لقسم علوم الأغذية الذي يدرس للمراحل الأربعة، إذ يمكن اجراء التجارب الخاصة بالأحياء المجهرية من تشخيص وتصنيف واجراء الفحوصات المختبرية للمياه والأغذية والمشروبات الملوثة في الأغذية. كما يتضمن استخدام الكائنات المجهرية لإنتاج الأغذية على سبيل المثال عن طريق التخمير. يحتوي المختبر على عدد من المجاهر، حاضنة، هود، و اوتوكليف.

تم إنشاء المختبر عام 1962 ليكون طلبة الدراسات الأولية المستفيدين من هذا المختبر.

الرؤية:

أعداد كوادر ذات مهارات عالية في اجراء التجارب المختبرية وتوفير كل الأجهزة التي يحتاجها الطالب في أنجاز تجاربه العملية وأعداد دورات في العمل على الأجهزة وأدارتها بشكل كفوء

الرسالة:

سعى مختبر الأحياء المجهرية للدراسات الأولية لتوفير المكان والاجهزة العلمية المعايرة لأجراء التجارب المختبرية المطلوبة من قبل طلبة الدراسات الأولية وطلبة مشاريع بحث التخرج للمساهمة في أرتقاء المستوى العلمي في كلية علوم الهندسة الزراعية وبأشراف أساتذة من حملة الألقاب العلمية أستاذ أستاذ مساعد مدرس أضافة الى الفنيين المتخصصين في مجال تشغيل الأجهزة والمعدات

الأهداف:

توجيه الطلبة وتقديم النصائح العلمية وأرشادهم في اجراء تجاربهم العملية ورفد سوق العمل بخريجين ذوي كفاءة في استخدام الأجهزة المختبرية وأجراء التجارب العملية والمساهمة في تطوير روح البحث العلمي لدى الخريجين تمهيدا لتكملة دراستهم العليا.

يهتم المختبر في مجال الانزيمات اذ يمكن اجراء التجارب الخاصة في هذا المجال كاستخلاص وتنقية الانزيمات من مصادر مختلفة حيوانية ونباتية وميكروبية ودراسة خصائص ووظائف الأغذية ودراسة تفاعلات الاسمرار الانزيمية ولا انزيمية في الأغذية وتفاعلات السكريات المتعددة واكسدة الدهون. يحتوي المختبر على عدد من الاجهزة والمعدات اللازمة لأجراء الدروس المختبرية العملية العلمية للطلبة كأجهزة التجفيف وتقدير نسبة الدهون واجهزة قياس الرقم الهيدروجيني بالإضافة الى الموازين المختبرية الحديثة والدقيقة المستعملة لقياس اوزان العينات وجهاز الطرد المركزي المبرد وجهاز السبكتروفوتوميتر والحاضنات والحمام المائي لإضافة لأجهزة التبريد والتجميد الحديثة لحفظ العينات.

أنشئ المختبر عام 1962 ليكون طلبة الدراسات العليا من المستفيدين من المختبر.

الرؤية:

 مختبر علمي يضم عدد من التدريسيين والفنيين المتخصصين في مجال الانزيمات التي يقدمها المختبر لطلاب الدراسات العليا.

الرسالة:

اعداد وتخريج طلاب متميزين ومؤهلين لتلبية حاجة السوق والشركات والمعامل بما يتناسب مع التطور السريع في تقانات علوم الأغذية.

الاهداف:

اعداد مهندسين زراعيين مؤهلين للعمل واجراء البحوث والدراسات العلمية المتعلقة بالأنزيمات والتعاون مع الدوائر ذات الصلة ورفدها بالخبرات وتحقيق جودة العمل في الاغذية ونقل التجارب المتحققة في هذا المجال وتطبيقها محليا والتنسيق والتعاون مع التخصصات الاخرى وتطبيقها في مجال الانزيمات