في إطار تعزيز التنمية المستدامة وتحقيق الأمن الغذائي، أجرت كلية علوم الهندسة الزراعية بجامعة بغداد دراسة علمية حول تأثير التسميد العضوي ورش الحامض الأميني Cysteine على نمو وإنتاجية البروكلي الأخضر والبنفسجي.
    تهدف الدراسة إلى تحسين جودة المحصول بطرق صديقة للبيئة، مما يسهم في تقليل الاعتماد على الأسمدة الكيميائية وتحقيق بيئة نظيفة. وتركز الدراسة على القيمة الغذائية والطبية للبروكلي، حيث يحتوي على مركبات فعالة مثل Sulphoraphane وIndole-3-Carbinole، المعروفة بقدرتها على محاربة الخلايا السرطانية، بالإضافة إلى صبغات الأنثوسيانين في البروكولي البنفسجي، التي تعمل كمضادات أكسدة تحمي الخلايا وتجددها.
وتُعد هذه التجربة البحثية الأولى من نوعها في العراق لزراعة البروكولي البنفسجي، مما يفتح آفاقًا جديدة أمام الزراعة المستدامة، ويعزز الجهود الرامية إلى توفير غذاء صحي ومتوازن يدعم صحة الإنسان ويحافظ على التوازن البيئي.

Comments are disabled.