شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية جامعة بغداد مناقشة رسالة الماجستير الموسومة ( إطالة العمر الخزني لأصابع سمك المزلق المُخزن بالتبريد باستخدام مستخلصات نوى التمر )، للطالبة أزهار علي راضي من قسم علوم الأغذية.
هدفت الدراسة الى تقويم تأثير معاملات مختلفة من مستخلصات نوى التمر وفترات التخزين المبرد على الخصائص الفيزيائية والكيمائية والحسية والمايكروبية لعينات من اصابع سمك المزلق .
أوصت الباحثة بضرورة أستخدام مستخلصات نوى التمر كمضادات أكسدة طبيعية نباتية في حفظ المنتجات السمكية وخاصة اصابع سمك المزلق كبديل فعال وآمن عن مضادات الاكسدة الصناعية نظراً لما أثبتته من دور في تحسين الجودة وإطالة فترة الخزن .
مبارك للباحثة والأستاذ المشرف هذا النجاح .
______________________—

مواضيع ذلت صله

دورة السموم الفطرية الاولى

  • 927

الموسم الثقافي لقسم المكائن والآلات الزراعية

  • 663

ورشة عمل

  • 660

قسم المكائن والآلات الزراعية تحت المجهر

  • 826

ورشة عمل

  • 839

(حضور مؤتمر دولي ) المعرض الزراعي الدولي الحادي عشر في قونيا

  • 790

تكريم المتميزين من التدريسيين والطلبة

  • 874

المنتدى البيئي

  • 678

شهادة تقديرية

  • 924

التوجهات الحديثة في ادارة الدواجن

  • 812

(استخدام التقانات الحديثة في صنع و حفظ الاغذية والالبان )

  • 788

الممثل الرسمي للعراق في الاتحاد الدولي للجاموس

  • 945

Comments are disabled.