شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية الزراعية جامعة بغداد مناقشة إطروحة الدكتوراه الموسومة ( الكشف عن الهيدروكربونات الأروماتية في لحم الدجاج المعد بطرائق الشواء المختلفة وتأثيرها على بعض الخصائص الفسيولوجية في الجرذان )، للطالب محمد قاسم رضا من قسم الصناعات الغذائية.
هدفت الإطروحة الى تشخيص وتقدير تراكيز الهيدوكربونات وتقييم العناصر الصحية في لحم الدجاج المشوي فضلاً عن إجراء تجربة حيوانية بتجريع الجرذان وإجراء فحوصات كيموحيوية .
أوصى الباحث بتقليل استهلاك لحوم الدجاج المشوي بالحطب بالدرجة الأولى والفحم والقلي فضلاً عن الأعتماد على طريقة الشواء بالغاز للحوم لانها أقل من محتوى PAHs .
مبارك للباحث ومزيداً من النجاح .

مواضيع ذلت صله

الموسم الثقافي لقسم علوم المحاصيل الحقلية

  • 571

الدرس العملي لمحاصيل الألياف

  • 914

صدور كتاب انتاج ماشية الحليب

  • 4.11k

بغداد عاصمة الثقافة العربية لعام 2013

  • 841

بغداد عاصمة الثقافة العربية

  • 610

انجاز جديد

  • 660

مشاركة قسم المكائن بمعرض كلية الزراعة

  • 930

مناقشات خطط البحث لطلاب الدبلوم

  • 703

ورشة العمل حول السياسات الزراعية التي اقامتها وزارة الزراعة بالتعاون مع منظمة ايكاردا و USAID

  • 669

قام قسم علوم الاغذية ندوة علمية بعنوان (التسمم الغذائي وطرق معالجته )

  • 622

حصول الاستاذ الدكتور محمد عمر محي الدين على الميدالية الفضية في المعرض الدولي للاختراعات العلمية

  • 550

الموسم الثقافي لقسم علوم المحاصيل الحقلية

  • 644

Comments are disabled.