شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية الزراعية جامعة بغداد مناقشة إطروحة الدكتوراه الموسومة ( الكشف عن الهيدروكربونات الأروماتية في لحم الدجاج المعد بطرائق الشواء المختلفة وتأثيرها على بعض الخصائص الفسيولوجية في الجرذان )، للطالب محمد قاسم رضا من قسم الصناعات الغذائية.
هدفت الإطروحة الى تشخيص وتقدير تراكيز الهيدوكربونات وتقييم العناصر الصحية في لحم الدجاج المشوي فضلاً عن إجراء تجربة حيوانية بتجريع الجرذان وإجراء فحوصات كيموحيوية .
أوصى الباحث بتقليل استهلاك لحوم الدجاج المشوي بالحطب بالدرجة الأولى والفحم والقلي فضلاً عن الأعتماد على طريقة الشواء بالغاز للحوم لانها أقل من محتوى PAHs .
مبارك للباحث ومزيداً من النجاح .

مواضيع ذلت صله

شكر وتقدير من رئيس الجامعة لتدريسية من علوم الهندسة الزراعية

  • 792

زراعة بغداد اطروحة دكتوراه تناقشها عن الزيوت العطرية لتحسين نوعية لحم الدجاج

  • 884

كتاب شكر وتقدير الى تدريسية من علوم الهندسة الزراعية 

  • 783

زيارة علمية تنظمها علوم الهندسة الزراعية إلى مصانع شركة دجلة لأنتاج المشروبات الغازية والعصائر

  • 933

علوم الهندسة الزراعية بطلا لمجمع الجادرية وثالثا لجامعة بغداد

  • 778

علوم الهندسة الزراعية بطلا لمجمع الجادرية ووصيفا لجامعة بغداد

  • 742

إنتاج الدكستران من عزلة (Leuconostoc mesenteroides) محلية واستخدامه في بعض التطبيقات الغذائية

  • 1.33k

استخدام الكارنتين L – carnitine لتحسين الأداء الإنتاجي والفسلجي والتناسلي للبط المحلي 

  • 1.3k

تأثير أستخدام التقنية المغناطيسية للماء في بعض الصفات الأنتاجية والنوعية و التطور الجنيني لبيض أمهات فروج اللحم وبعض الصفات ما بعد الفقس

  • 1.15k

جهاز نفق تعرية التربة الريحي

  • 1.23k

( Saccharomyces boulardii)على خفض مستوى الكوليسترول مختبريا

  • 1.23k

أمكانية استخدام الة مركبة مصممة ومصنعة محليا في الحراثة وضخ مبيدات الادغال والمسببات المرضية تحت سطح التربة

  • 1.12k

Comments are disabled.