شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية الزراعية جامعة بغداد مناقشة إطروحة الدكتوراه الموسومة ( الكشف عن الهيدروكربونات الأروماتية في لحم الدجاج المعد بطرائق الشواء المختلفة وتأثيرها على بعض الخصائص الفسيولوجية في الجرذان )، للطالب محمد قاسم رضا من قسم الصناعات الغذائية.
هدفت الإطروحة الى تشخيص وتقدير تراكيز الهيدوكربونات وتقييم العناصر الصحية في لحم الدجاج المشوي فضلاً عن إجراء تجربة حيوانية بتجريع الجرذان وإجراء فحوصات كيموحيوية .
أوصى الباحث بتقليل استهلاك لحوم الدجاج المشوي بالحطب بالدرجة الأولى والفحم والقلي فضلاً عن الأعتماد على طريقة الشواء بالغاز للحوم لانها أقل من محتوى PAHs .
مبارك للباحث ومزيداً من النجاح .

مواضيع ذلت صله

شكر وتقدير الى اساتذة قسم علوم الاغذية

  • 665

مناقشات الدبلوم العالي محمد جبار حسين

  • 1.46k

مناقشات الدبلوم العالي راضي حمد غالي

  • 1.03k

مناقشات الدبلوم العالي

  • 514

مناقشات الدبلوم العالي الطالب زيدون عباس حسن الخفاجي

  • 672

مناقشات الدبلوم العالي عمار نجم هاشم الجابري

  • 894

زيارة النائب الدكتورة حنان الفتلاوي الى كلية الزراعة

  • 1.92k

وحدة الاعلام والعلاقات العامة تطبع التقويم السنوي لكلية الزراعة

  • 625

احتفالية بمناسبة مولد الرسول الاعظم محمد ( صلى الله عليه واله وسلم )

  • 1.61k

مناقشة طالب الماجستير حسن مؤمن ليلو

  • 1.02k

مناقشة ماجستير حيدر علي حسين

  • 627

مناقشة ماجستير دينا محمد علي

  • 762

Comments are disabled.