شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية الزراعية جامعة بغداد مناقشة إطروحة الدكتوراه الموسومة ( الكشف عن الهيدروكربونات الأروماتية في لحم الدجاج المعد بطرائق الشواء المختلفة وتأثيرها على بعض الخصائص الفسيولوجية في الجرذان )، للطالب محمد قاسم رضا من قسم الصناعات الغذائية.
هدفت الإطروحة الى تشخيص وتقدير تراكيز الهيدوكربونات وتقييم العناصر الصحية في لحم الدجاج المشوي فضلاً عن إجراء تجربة حيوانية بتجريع الجرذان وإجراء فحوصات كيموحيوية .
أوصى الباحث بتقليل استهلاك لحوم الدجاج المشوي بالحطب بالدرجة الأولى والفحم والقلي فضلاً عن الأعتماد على طريقة الشواء بالغاز للحوم لانها أقل من محتوى PAHs .
مبارك للباحث ومزيداً من النجاح .

مواضيع ذلت صله

دورة السموم الفطرية الاولى

  • 842

الموسم الثقافي لقسم المكائن والآلات الزراعية

  • 611

ورشة عمل

  • 607

قسم المكائن والآلات الزراعية تحت المجهر

  • 755

ورشة عمل

  • 774

(حضور مؤتمر دولي ) المعرض الزراعي الدولي الحادي عشر في قونيا

  • 721

تكريم المتميزين من التدريسيين والطلبة

  • 782

المنتدى البيئي

  • 632

شهادة تقديرية

  • 866

التوجهات الحديثة في ادارة الدواجن

  • 747

(استخدام التقانات الحديثة في صنع و حفظ الاغذية والالبان )

  • 726

الممثل الرسمي للعراق في الاتحاد الدولي للجاموس

  • 893

Comments are disabled.