ضمن إطار تعزيز الجانب العملي وربط المعرفة النظرية بالتطبيقات الصناعية، نظّم قسم علوم الأغذية في كلية علوم الهندسة الزراعية – جامعة بغداد سفرة علمية لطلبة المرحلة الثالثة إلى معمل ألبان الكلية الكائن في موقع أبو غريب، وذلك ضمن متطلبات مادتي هندسة الغذاء وهندسة معامل الأغذية والألبان (الجزء العملي).
وجاءت هذه السفرة بإشراف كل من الاستاذ الدكتوره شيماء سعدي لفتة رئيس القسم والاستاذ المساعد الدكتوره صبا جعفر، والمدرس الدكتوره هند كمال علي، والمدرس المساعد فراس أحمد صالح، وكان في استقبال الوفد م.م. علي بشير مدير المعمل.
اطّلع الطلبة ميدانيًا على آلية عمل عدد من الأجهزة المستخدمة في صناعة الألبان، مثل جهاز الفراز والمُجَنِّس، ودورهما في تحسين جودة المنتجات اللبنية، مع تقديم شرح تفصيلي لمبادئ التشغيل، والكفاءة الإنتاجية، وأهميتهما في العمليات الصناعية.
وهدفت السفرة إلى دعم مفاهيم هندسة معامل الأغذية من خلال تعريف الطلبة بأسس تخطيط وتصميم خطوط الإنتاج، وتسلسل العمليات التصنيعية، ومتطلبات التشغيل والسلامة داخل المعامل، بما يسهم في إعدادهم علميًا وعمليًا لسوق العمل وتعزيز مهاراتهم التطبيقية في مجال الصناعات الغذائية.
.JPG)
